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微波炉加热食物易致癌真相大白 这些食物千万远离微波炉

2018-01-13 15:55:49  来源:健康养生网

   微波炉是居家经常会用到的一种家用电器,热东西只需要几十秒就可以加热食物,用起来十分方便,深受很多人的喜欢,但是在微信圈经常不会疯传一些寡欲养生类的文章,比如就有文章直指微波炉,说吃微波炉加热的食物会容易致癌,这是真的吗?在这个谈癌色变的今天,这样的说法让网友十分惊慌,究竟真相是什么呢?

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微波炉加热食物会致癌吗?

       据权威专家表明,“对于微波炉来说,加热食物时,最好使食物中保留有一定水分。正常使用微波炉,微波只是加热食物中的水分子,食物温度不会高于100℃,食品本身也并未发生化学变化,因此不会产生致癌物”。

  如果加热食物的温度过高,无论哪种加热方式,都有可能会产生致癌物。在炸薯条或者烤制点心时,温度会达到120度左右,这时候氨基酸和碳水化合物反应,可能会产生致癌物。所以在日常生活中少吃油炸食物,才是预防癌症的正确方法。

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哪些食物不能放在微波炉里加热?

  1、普通的塑料饭盒或者是容器

  塑料饭盒放进微波炉里面时,很容易就会因为加热而变形,并且塑料饭盒加热的过程中会释放有毒物质,污染食物,危害人体健康。

  2、忌用金属器皿

  因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又做不熟食物,严重的还容易引发火灾。

  3、切忌使用封闭容器

  加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起喷爆事故。另外,在煎煮带壳食物时,一定要事先用针或筷子将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁。

  4、鸡蛋

  微波炉快速加热会在鸡蛋中制造过多的蒸汽,最终导致鸡蛋爆炸。

  5、半熟的肉质品

  因为在半熟的食品中细菌仍会生长,用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

  6、油炸食物

  因为高温油会飞溅得到处都是,如果不慎引起炉内起火时,切忌开门,应该先关闭电源,然后等待火熄灭时再开门降温。

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微波炉辐射大吗?

        微波的确会产生辐射,但一般情况下只要微波炉没有质量问题,在停止工作的时候就不会产生辐射,在使用时人最好离开微波炉3-7米之外,或者在微波炉工作时人待在另外一个房间。

  微波炉的电磁辐射只有在工作时,距离炉子比较近的时候才有影响,一般超过500mm,电磁辐射的影响就很微弱了。但是对于孕妇来说,在孕期还是尽量不要使用微波炉。

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