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夏季养生,用一种白色小伞状的口蘑滋养你的脾胃

2018-07-20 15:59:38  来源:健康养生网

口蘑的食用方法以及注意事项

  口蘑是菌菇种类中口味异常鲜美的菌种,口蘑的肉质滑嫩细腻,鲜香至极,很适合烹饪菌菇汤,是夏季时间滋补养生的重要食材。那么口蘑的食用方法以及注意事项有哪些呢?

口蘑的食用方法

口蘑的食用方法以及注意事项

  口蘑炒肉:将猪肉切成片,加入食盐以及调料腌制,将口蘑充分浸泡以后清洗干净切成片,过热水焯一下捞出沥干水分,油锅加热以后,倒入肉片,翻炒至金黄,煸香葱姜蒜,然后再加入口蘑翻炒均匀,加入适量食盐以及调料调味就可以食用了。

  口蘑鲜贝汤:将口蘑清洗干净以后切成片,然后在汤锅中加入适量的水,加入口蘑、鲜贝、枸杞等,大火煮开以后转小火慢煮30-40分钟,然后勾芡,打入鸡蛋花就可以关火食用了。食用前加入适量的葱花口味更佳。

口蘑的烹饪时需要注意哪些方面

口蘑的食用方法以及注意事项

  在烹饪口蘑的时间,尽量用清水充分的浸泡以后,在烹饪,可以降低口蘑中含有的化学成分。

  在烹饪口蘑的时间尽量不要放味精,因为味精里面的谷氨酸会降低口蘑的鲜美味道。

  菌菇类在烹饪的时间尽量加热熟,避免身体对未熟的菌菇成分产生过敏反应。

口蘑如何选购

口蘑的食用方法以及注意事项

  在选择口蘑的时候,尽量选择菌冒比较丰满圆滑,无破损,个大厚实,颜色洁白略带灰色。

  尽量看看口蘑的根部,一般新鲜的口蘑根部也是白色,还会有少量口蘑汁渗透出来。

  在选购口蘑的时间,尽量选择菌冒比较小的口蘑,这种的口感比较嫩滑,鲜味也比较好。

  要观察茹柄,茹盖将茹柄紧紧包住则为上品。

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