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麦芽山楂瘦肉炖的做法及营养价值

来源: 52ework.com 作者: 发布时间:2018年03月22日 08:02 手机访问

美味营养的食谱,一直以来就是人们在平时最渴望吃到的食物,而在各种口味独特的食谱中,麦芽山楂瘦肉炖就是一款营养价值颇高且口感十分鲜美的没事,下面本文就将制作麦芽山楂瘦肉炖的方法进行分享。

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

山楂,又名山里红、红果、胭脂果,是蔷薇科山楂属中的果实,有很高的营养和医疗价值。常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为"长寿食品"。

山楂含黄酮类化合物,能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静等作用,山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病有益。

各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

原料:山楂、麦芽各40克,荷叶15克,灯心花5朵,瘦肉250克,水650ml,盐适量。

做法:1、将材料洗净,瘦肉切片。

2、于蒸锅中加水煮滚后,放入所有食材,以中纯约1小时。

3、起锅前入盐调味即可。

贴士:容易患有食物过敏症状,或有肠胃积滞、消化不良的人,就用此汤品来达到健脾消滞、利尿解毒的作用吧!

对于麦芽山楂瘦肉炖所具有的营养价值,本文特意从其组成食材进行分析为大家做了详细的讲解,在对麦芽山楂瘦肉炖的食用价值有所认可后,大家对于本文所支招的制作方式,也应当有所认识。

责任编辑:52健康网

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