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如何选购健康的营养麦片?

来源: 52ework.com 作者: 发布时间:2017年08月25日 18:00 手机访问

  除了谷物之外,“营养麦片”或“早餐谷物”中还添加了一些看起来类似奶的成分,在15种产品中,添加奶精的有4种,添加植脂末的有5种。那么,“奶精”和“植脂末”到底是什么呢?

  十多年前开始,市面上陆续出现种种冠以“营养麦片”和“谷物营养早餐”的产品。这些产品味道香甜、酥脆,很受女性和孩子的欢迎。很多老人看到“无糖谷物早餐”的名称,也怦然心动,经常把它们购回家中,作为营养早餐食用。麦片本是个好东西,可是产品质量却参差不齐。那么,如何挑选到营养丰富而且适合自己的麦片呢?

  原料最好为纯燕麦

  如果仔细看看“营养麦片”的原料,就会发现其中可以分为两类:一类以小麦、大米、玉米等为主要谷物,另一类以燕麦片为主要谷物。

  在某超市调查的15种麦片食品中,以燕麦片为主要谷物来源者只有4种,其他均以玉米、全小麦、麦麸、大米、糯米、麦芽等为主要谷物。其中3种提到里面添加了燕麦,但到底加了多少就不得而知了。总体而言,这些原料的营养价值都大大低于纯燕麦片。

  加奶精的最好别选

  除了谷物之外,“营养麦片”或“早餐谷物”中还添加了一些看起来类似奶的成分,在15种产品中,添加奶精的有4种,添加植脂末的有5种。那么,“奶精”和“植脂末”到底是什么呢?

  所谓“奶精”,就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物,其脂肪含量达20%?75%,热量比淀粉还要高。别看它颜色白白的,奶香浓浓的,其实和牛奶没什么关系,营养价值更是差之万里。它不仅不能补钙,不能增加营养,反而会提供糖分和脂肪。“氢化植物油”甚至会带来对心血管危害最大的“反式脂肪酸”,比动物脂肪还不健康。 而“植脂末”,就是粉末状“奶精”的另一种说法。

标签 很多 营养
责任编辑:52健康网

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