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什么时候的大闸蟹最好吃?大闸蟹怎么吃?

2019-07-01 17:13:43作者:张颜

 什么时候的大闸蟹最好吃?大闸蟹怎么吃?

  大闸蟹是一种营养丰富的河鲜,含有丰富的钙质、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分,口感鲜美深受众多人民群众的喜爱,但是大闸蟹并不是什么时间都适合吃的,那么大家知道什么时候的大闸蟹最好吃吗?养生网马上来为大家解答吧!

  大闸蟹什么时候好吃?

  1、公历9月是母蟹的最佳食用时间。

  公历9月下旬母大闸蟹的蟹黄开始饱满,蟹黄是母蟹精华所在,蟹黄里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺,含有脂肪酸、磷脂、铁元素、磷元素、硒元素等微量元素;食用母蟹有补充蛋白质、促进身体新陈代谢的作用。

  2、公历10月是公蟹的最佳食用时间。

  大闸蟹的公蟹比母蟹个头要大一些,蟹膏饱满,公蟹蟹膏中含有大量的优质蛋白、脂肪、钙元素、磷元素、磷脂、蟹黄素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体所必需的营养成分,被誉为是“水中黄金”;食用公蟹有滋阴养气、补肾益精的作用。

什么时候的大闸蟹最好吃?大闸蟹怎么吃?

  大闸蟹怎么吃?

  1、茭白烧大闸蟹

  食材:大闸蟹390克,茭白275克,盐、生抽、白糖、料酒、油、姜片、香葱各适量。

  做法:先将大闸蟹清洗切开,茭白剥壳清洗切开,烧锅加四勺油烧热,下入姜片炝锅;然后下入切好的大闸蟹,加两汤勺料酒,翻炒翻炒,合入切好的茭白再翻炒一下;接着加适量的清水,加两汤勺生抽、半汤勺白糖、一勺盐;调味煮开至熟,最后搁入香葱即成。

  2、大闸蟹蒸肉末

  食材:大闸蟹250克,肉末140克,生抽、料酒、盐、清水、香葱各适量。

  做法:先把大闸蟹清洗切开,把肉末装碗在其中加料酒、生抽、盐各一汤勺;然后加适量清水,调味拌匀,再将拌好的肉末搁入盘中,合入切好的大闸蟹;接着准备在煮饭时,放入电饭锅中,盖上盖插上电源,按下煮饭键开始蒸煮;之后饭熟菜也熟了,开盖取出,最后搁入香葱即成。

什么时候的大闸蟹最好吃?大闸蟹怎么吃?

  大闸蟹的最佳食用量?

  大闸蟹的性质寒凉,一般食用不超过两只;

  大闸蟹是性寒食物,具有滑利作用,身体素质好的人,每次可以吃2只大闸蟹,一般不会出现身体不适,身体素质较差或者体质虚寒的人群食用大闸蟹就不要超过一只了,容易加重体质不适情况。

  通过以上文章内容我们可以了解到,大闸蟹营养丰富,口感鲜美,食用方法也是多种多样的,是大多数人喜欢吃的美味河鲜之一,但是大闸蟹并不是什么时候吃都很好吃的,只有在秋季螃蟹成熟的时候才最美味,但是大家要注意,大闸蟹虽好,也不要贪吃,一次吃一个即可,以免吃多了危害身体健康。

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