您的位置:养生网 > 养生珍品

鱼胶怎么正确泡发?你做对了吗?

2021-06-25 15:09:46作者:张颜

鱼胶怎么正确泡发

  鱼胶就是我们常说的花胶,是一种非常珍贵的食物,营养价值极高,很多人喜欢吃鱼胶滋补保健身体,但是市面上卖的鱼胶都是干的,在做之前都需要泡发,正确的泡法鱼胶可以保证鱼胶的口感和营养价值,那么大家知道鱼胶怎么正确泡发吗?

  鱼胶的正确泡发方法

  1、水发鱼胶:较薄或较小的鱼胶,如养殖白鱼胶或7钱(5克为1钱)以下的鱼胶等适合水发;鱼胶先用清水浸泡至软,小鱼胶一般情况下3小时就可以了(夏天浸泡过程要放于冰箱保鲜室) ;把水煮开,(可以适当加入生姜去腥)倒入花胶中,3分钟后倒掉水,然后立即放入冰水中浸泡几个小时即可。

  2、煮发鱼胶:鱼胶先用清水浸泡至软,时间视花胶大小而定。一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的鱼胶最好要泡1天以上;锅里加水煮开(可以适当加入生姜去腥),花胶放进锅中煮。盖子不用盖上,可以时刻注意花胶的变化;把煮发后的花胶拿出冲水,降温后立即置于冰水中浸泡,或直接泡水放进冰箱保鲜室。发制后的重量约为发制前的3-4倍 左右,即为发好。尚未发透的,可以继续泡水。

 1 2 下一页
养生网特别提示:本文由用户zxy投稿,内容仅供参考学习。图片来自图虫创意授权,版权归原作者所有。

鱼胶相关阅读

  • 燕窝和鱼胶的区别

    鱼胶和燕窝能一起吃吗?燕窝和鱼胶的区别

    鱼胶和燕窝是营养价值非常高的滋补产品,是与熊掌、鱼翅齐名的山珍海味,具有非常好的滋补养生作用。那么鱼胶和燕窝可以一起吃吗?燕窝和鱼胶有什么区别?本篇文章小编就为大家带来了相关介绍,一起来了解一下。鱼胶

    2020-11-24

  • 女人吃燕窝好还是鱼胶好

    女人吃燕窝好还是鱼胶好?女人吃燕窝和鱼胶的好处汇总

    燕窝和鱼胶都是营养价值很高的滋补佳品,尤其是女性经常食用燕窝和鱼胶来养生保健和美容养颜。燕窝和鱼胶价格都比较昂贵,有时候人们只能二择其一,那么女人吃燕窝好还是鱼胶好?本篇文章我们就一起来了解一下。

    2020-11-24

  • 鱼胶哪些人不适合吃

    鱼胶虽然营养,但是也有人不适合吃

    鱼胶是一种非常营养滋补的食物,又被称为花胶、或者鱼鳔,鱼胶富含大量的胶原蛋白、以及微量元素,食用可以帮助人们养生保健,但是鱼胶虽然滋补营养,却不是人人都适合吃的,那么哪些人不适合吃鱼胶呢?

    2021-04-28

  • 干鱼胶怎么泡发比较好

    干鱼胶怎么泡发比较好?鱼胶是鱼的什么部位?

    鱼胶又被称为花胶,应该是大家非常熟悉的一种名贵滋补食材,食用有益于人们养生保健,而为了便于长期保存,市面上常见的鱼胶都是干的,在烹饪之前需要进行泡发,那么干鱼胶怎么泡发比较好?鱼胶是鱼的什么部位呢?

    2021-02-23

鱼胶相关热门专题

覆盆子 丰胸有哪些好方法 糖醋蒜苔的家常做法 晚上发虚汗的原因 黑枸杞 吃盐过多会变丑 西瓜皮的做法 桂圆 萝卜 瑜伽三大经典瘦身动作 脂肪肝早期症状 电饭煲怎么预约煮粥 豆角 为什么现在女生不愿意结婚 简单营养的孕妇早餐